كيكة الورد

منتديات احلى انمي | A7la-anime :: ..:: الاقسام العامة .. Public Forums ::.. :: الاسرة والمجتمع :: مطبخ احلى انمي

صفحة 1 من اصل 1 •

كيكة الورد

ἷᾄ ῥẻṫịṯẹ ῥᵳΐᾔḉẻṧṧḛ
عضو مبدع

✎ مساهماتي : 6812
$ نقاطي : 26699
✿ الاعجابات : 170
♥ عمري : 21
✔ تسجيلي : 15/11/2014

من طرف ἷᾄ ῥẻṫịṯẹ ῥᵳΐᾔḉẻṧṧḛ

.6/2/2015, 21:32

المقادير:

لعمل الكيكة 6 بيضات كوب ونصف سكر كوبين طحين ربع كوب زيت ملعقة كبيرة بيكنك باودر رشة ملح ثلاث ارباع الكوب عصير البرتقال (ممكن استبداله بالحليب او الماء) 3 ملاعق حليب بودرة فانيلا مع برش برتقالة كاملة قطرات من الخل (اختيارية) للكريمة 3 اظرف كريم شانتيه باودر اي نوعية متوفرة ببلدكم انا افضل التركية zer طبعا لو استخدمتي غيرها ممكن تحتاجي اكثر يعني 4 اظرف (باكيتين ) ونحضرها حسب المكتوب على الظرف

الطريقة:

طريقة العمل نخفق البيض مع قطرات الخل ورشة الملح لمدة خمس دقائق بالخفاقة الكهربائية ومن ثم نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر ولمدة 5 دقائق اخرى لحتى نحصل على خليط كريمي وخفيف ويتضاعف الحجم كثيراً نضيف الزيت مع عصير البرتقال وبرش البرتقال والفانيلا ونخفق لمدة نصف دقيقة ومن ثم نضع الطحين المنخول مع البيكنك باودر ونقلب بملعقة خشبية او سباتيولا والتقليب من الاسفل للاعلى حتى نحافظ على الهواء داخل الكيكة ولاتهبط ومن ثم نضعها في قالب مدهون ومرشوش بالطحين ونضعها في فرن مسخن قبل ان نبدأ بأعداد الكيكة على درجة حرارة 180 درجة ونتركها من 35 دقيقة الى 45 دقيقة ممكن تزيد او تنقص المدة حسب نوع الفرن وحرارته المهم لانفتح على الكيكة الا بعد مرور نصف ساعة وتظهر ريحتها بالمطبخ هنا نعلم انها بدأت تنضج ونتأكد بفتح الفرن وادخال عود خشبي بوسط الكيكة لو خرج نظيف معناته انها استوت نطفئ الفرن ونتركها خارج الفرن تبرد نحتاج لكيس حلواني او كيس نايلون مخصص للكريمة مع قمع نجمه رقمه 2D نقطع الكيكة الى طبقتين او ثلاث حسب ماتحبي ونسقيها باي شراب انا ذوبت 3 ملاعق مربى الفراولة مع ربع كوب ماء على النار وسقيت بها الطبقات واضفت الكريمة البيضاء بالفانيلا للطبقات ومن ثم استخدمت القالب بعمل الورود وذلك عن طريق عمل دوائر مع اتجاه عقارب الساعة ونبدأ من الداخل الى الخارج للحصول على شكل الوردة وانا اول مرة اجرب هالورود ان شاء في المرات القادمة تضبط كثر واكثر (في كثير فيديوهات باليوتيوب عن طريقة عمل هذه الورود ) واعتقد بكريمة الزبدة حتظهر الورود اروع نبتدي بالاطراف ومن ثم اعلى الكيكة بعد ان نكمل الاعلى نملئ الفراغات بورود صغيرة بنفس الطريقة ولو كانت الفتحات صغيرة جدا نكتفي بعمل نجوم وهي بالضغط على الكيس فقط ليظهر شكل النجمة نتركها تبرد بالثلاجة ساعة على الاقل بواسطة