عمل الفطيرة اللذيذه بالجبنة السائله

العجينة :

أربعة أكواب دقيق – ملعقتان بيكنك بودر – نصف ملعقة ملح

كوب إلا ربع زبدة-صفار بيض- نصف كوب ماء – بيضة مضروبة بفلفل و ملح

الحشو :

بصلتين متقطعين شرائح – ملعقة كبيرة دقيق – نصف كوب لبن – نصف كوب كريمة لباني

كوب جبنة شيدر- نصف ملعقة صغيرة مسطردة

ربع كوب جبنة موزاريلا- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود- ربع ملعقة صغيرة ملح

التحضير :

- نضرب الدقيق و البيكنج بودر و الملح و صفار البيض و الزبدة في الخلاط حتى يصبح الخليط

اقرب لفتات العيش ثم تضيفي الجبنة مع استمرار الضرب

- في وعاء ضعي الخليط و تدريجياً – ملعقة ملعقة – ضيفي الماء على الخليط مع استمرار التقليب حتى يتحول

الخليط لعجينة, تكوري العجينة و تلفيها بكيس بلاستيك و تضعيها في الفريزر لمدة ساعة

الحشو :

-في حلة, ضعي ملعقة زيت صغيرة ثم البصل مع التقليب حتى يذبل ثم تضيفي الدقيق و اللبن و الكريمة

و تتركيهم على النار لمدة دقائق مع التقليب

-تضيفي الجبنة الشيدر و الموزاريلا و المسطردة و الفلفل الأسود و الملح و تتركيهم لمدة دقائق

-تولعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة و تسيبيه يسخن

-تطلعي العجينة من الفريزر و تتركيها تفك

-ثم على سطح املس مغطي بدقيق تقسميها ثلاث قطع متساوية,

قطعة تفرديها على شكل اسطوانة و تضعي

القطعتين الثانتين على بعض و تفرديهم اسطوانة ثانية اكثر سماكة

- في صينية مدهونة سمن و مرشوش عليها دقيق ضعي العجينة الاكثر سمكاً

و دخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم اتركيها لتهدء

- ضعي الحشو ثم ضعي الاسطوانة الاقل سمكاً و تأكدي

من لزق اطرافها باطراف العجينة السميكة جيداً

تدهني وش العجينة بالبيضة المضروبة و بشوكة تعملي بعض الفتحات

و تدخليها الفرن لمدة 25-0 دقيقة او حتى يحمر