طريقة عمل حساء جزر

طريقة عمل حساء جزر

المقادير:

500 ‬غرام ‬من ‬الجزر

2 ‬حبات ‬من ‬البرتقال

2 ‬فصوص ‬من ‬الثوم

1 ‬ملعقة ‬من ‬الزنجبيل ‬الطازج ‬مبشور

1 ‬ملعقة ‬من ‬الكمون

ربطة ‬صغيرة ‬من ‬القزبر

2 ‬ملاعق ‬من ‬زيت ‬الزيتون

4 ‬ملاعق ‬من ‬القشدة ‬الطرية

الملح ‬و ‬الفلفل

طريقة التحضير:

قشري‬الجزر ‬وقطعيه ‬إلى ‬قطع ‬صغيرة، ‬وقومي ‬بغليه ‬في ‬ماء ‬مملح ‬لمدة ‬5 ‬دقائق، ‬ثم ‬صفيه ‬وضعيه ‬على ‬جنب.‬

بعد ‬تسخين ‬زيت ‬الزيتون ‬في ‬مقلاة، ‬أضيفي ‬الثوم ‬مع ‬الملح ‬والفلفل ‬والكمون ‬والزنجبيل ‬المبشور ‬بشكل ‬ناعم، ‬لمدة ‬دقيقة ‬على ‬نار ‬متوسطة ‬الحرارة، ‬ثم ‬قومي ‬بإضافة ‬الجزر ‬وعصير ‬برتقالتين ‬والماء ‬حتى ‬تغطى ‬كل ‬المقادير، ‬ويطهى ‬الكل ‬مدة ‬10 ‬أو15 ‬دقيقة. ‬بعد ‬ذلك ‬اطحني ‬الحساء ‬في ‬خلاط ‬كهربائي -‬إذا ‬كانت ‬كمية ‬قليلة ‬أضيفي ‬بعض ‬المياه ‬المعدنية .‬

قدمي ‬الحساء ‬ساخنا، ‬يمكنك ‬إضافة ‬القزبرة ‬المفرومة ‬والقليل ‬من ‬الكمون ‬وقشرة ‬الحامض ‬أو ‬القشدة ‬الطرية ‬على ‬حسب ‬الذوق .