كعكة الشوكولاتة بالنكهة الآسيوية

لمكونات

بريتون متبل

• 120 جرام دقيق أو طحين
  
  
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
  
  
• رشة ملح
  
  
• ⅛ ملعقة صغيرة كركم
  
  
• ⅛ ملعقة صغيرة جالنجال
  
  
• ⅛ ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون الأخضر
  
  
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الأخضر
  
  
• 2 حبة صفار البيض
  
  
• 80 جرام سكر
  
  
• 80 جرام زبدة، مطراة
  
  

كريمة الشكولاته  الداكنة بالجالنجال

• 2 كوب كريمة الخفق
  
  
• 35 جرام جالنجال، مبشور ناعماً
  
  
• 1 حبة بيض
  
  
• 8 حبة صفار البيض
  
  
• 500 جرام شوكولاتة داكنة
  
  
• ½ كوب سكر
  
  
• 3 ملعقة كبيرة ماء
  
  

كريمة الشوكولاتة بالحليب وعشب الليمون

• 2 كوب كريمة الخفق
  
  
• 50 جرام كريمة الخفق
  
  
• 2 عود عشب الليمون، مسحوق
  
  
• 1 حبة بيض
  
  
• 8 حبة صفار البيض
  
  
• 500 جرام شوكولاتة
  
  
• ½ كوب سكر
  
  
• 3 ملعقة كبيرة ماء
  
  

كريمة الشوكولاتة البيضاء وورق الليمون الأخضر كافر

• 2 كوب كريمة الخفق
  
  
• 10 ورقة ليمون أخضر
  
  
• ¼ كوب كريمة الخفق
  
  
• 1 حبة بيض
  
  
• 8 حبة صفار البيض
  
  
• 500 جرام كريمة
  
  
• ½ كوب سكر
  
  
• 3 ملعقة كبيرة ماء
  
  

طريقة التحضير

لإعداد البريتون المتبل

• يُخفق السكر مع صفار البيض حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً
  
  
• تُضاف الزبدة والبهارات وعصير الليمون، ويُخفق بعناية ويُمزج ببطء
  
  
• تُنخل المكونات الجافة وتُضاف إلى خليط صفار البيض ويُقلب
  
  
• يـُصب الخليط في صينية الخبز ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة
  
  

لإعداد كريمة الشوكولاتة الداكنة والجالنجال

• يُترك الماء والسكر ليغليان حتى يصلا إلى مرحلة الكرة اللينة
  
  
• يُخفق البيض وصفار البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانساً
  
  
• يُصب خليط السكر فوق البيض أثناء الخفق حتى يصبح هش القوام ويتضاعف حجمه
  
  
• يُضاف الجالنجال
  
  
• تُضاف الشوكولاتة بالتدريج إلى الخليط
  
  
• عندما يبرد الخليط، تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة
  
  
• يُصب الخليط في قالب أو فوق كعكة
  
  

لإعداد كريمة الشوكولاتة بالحليب وعشب الليمون

• تُنقع أعواد عشب الليمون في كريمة الخفق بتركها على النار لتغلي، ثم يُترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة
  
  
• يُترك الماء والسكر ليغليان حتى يصلا إلى مرحلة الكرة اللينة
  
  
• يُخفق البيض وصفار البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً
  
  
• يُصب خليط السكر فوق البيض أثناء الخفق حتى يصبح هش القوام ويتضاعف في الحجم
  
  
• يُضاف خليط الكريمة
  
  
• تُضاف الشوكولاتة إلى الخليط بالتدريج
  
  
• عندما يبرد الخليط، تُضاف الكريمة المخفوقة
  
  
• يُصب الخليط في قالب أو فوق كعكة
  
  

لإعداد كريمة الشوكولاتة البيضاء وورق الليمون الأخضر كافر

• تُنقع الأوراق في كريمة الخفق بتركها على النار لتغلي، ثم يُترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة
  
  
• يُترك الماء والسكر ليغليان حتى يصلا إلى مرحلة الكرة اللينة
  
  
• يُخفق البيض وصفار البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً
  
  
• يُصب خليط السكر فوق البيض أثناء الخفق حتى يصبح زغب القوام ويتضاعف في الحجم
  
  
• تُضاف الشوكولاتة إلى الخليط بالتدريج
  
  
• يُضاف خليط الكريمة
  
  
• عندما يبرد الخليط، تُضاف الكريمة المخفوقة
  
  
• يُصب الخليط في قالب أو فوق كعكة