تكا الدجاج

المقادير: 

• دجاجتين كبيرتين مغسولتين و مقطعتين الى اربع قطع .. و منزوعة الجلد . 
  
• كوب من الزبادي خالي الدسم 
  
• ملعقتين كبيرتين من الزعتر الجاف 
  
• ملعقتين كبيرتين من البابريكا 
  
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور 
  
• ملعقتين كبيرة من الثوم المدقوق ناعما 
  
• 4 ملاعق كبيرة من الخل 
  
• ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان
  
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون 
  
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة 
  
• ملح و فلفل حسب الرغبة 
  
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم 
  
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  

الطريقة: 

1. تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد , الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
   
2. تمزج مكونات التتبيلة مع بعض لى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات .
   
3. تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا , ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة ( او على الاقل 3 ساعات ) .
   
4. تشوى في فرن حار على شبك او صينية مغلفة بورق الخبيز الى ان تتحمر مدة 45-5
   
5. 0 دقيقة . انصح بتغطيتها بورق الفويل , بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها .