سلطة ورق العنب

المقادير

• ورق عنب , 1/2 كوب

  
  
  

• برغل خشن , 3 كوب

  
  
  

• بصل , 1 حبة

  
  
  

• زيت زيتون , 7 ملعقة

  
  
  

• كزبرة خضراء مفرومة , 4 ملاعق

  
  
  

• فلفل حار مفروم , 1 حبة

  
  
  

• فلفل حلو , 1 حبة

  
  
  

• طماطم , 1 حبة

  
  
  

• عصير ليمون , 1/4 كوب

  
  
  

• بقدونس مفروم ناعم , 1/2 كوب

  
  
  

• نعناع مفروم , 4 ملاعق

  
  
  

• ملح , 1/2 ملعقة صغيرة

  
  
  

• فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة

  
  
  

طريقة التحضير

نقي البرغل و اغسليه جيدا ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.

اسلقي ورق العنب لمدة 15 دقيقة و أزيلي الخيط من منتصف الأوراق و قطعيها مستطيلات متوسطة الحجم.

في قدر على النار , سخني الزيت و حمري فيه البصل حتى يحمر . أضيفي الكزبرة الخضراء و الفلفل الحار و الفلفل البارد , قلبيهم لمدة دقيقة . أضيفي الطماطم و الملح و الفلفل , اتركيه على النار حتى تنضج الطماطم.

أضيفي البرغل و عصير الليمون و ورق العنب و قلبي . اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس و النعناع , اتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي المزيج في صينية فرن و غطيه جيدا . اخبزي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة . اغرفيه في طبق التقديم و زينيه ويقدم بالصحة والعافية.