الكب كيك المحشو ببودينج الشوكولاته البيضاء

[size][url][/url][/size]

من منا لايعشق الشوكولاته وخصوصاً الشوكولاته البيضاء التي نخص لكم في وصفتنا اليوم كب كيك الشوكولاته البيضاء او بودينج الشوكولاته البيضاء.
هذه الكمية تكفى لاعداد 18 كعكة كب كيك.

مقادير كب كيك المحشو ببودينج الشوكولاته البيضاء

• اثنين و نصف كوب دقيق ابيض عادى.
  
• واحد و نصف كوب سكر ابيض عادى.
  
• واحد و ربع ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
  
• 12 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب صفار بيض.
  
• واحد كوب حليب دافئ.
  
• اثنين و ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  
• كمية من بودينج الشيكولاتة.
  
• كمية من كريمة الزبدة بطعم الشوكولاته البيضاء للتزيين (سبق كتابة وصفتها من قبل فى مطبخ حواء).
  

[size]

طريقة كب كيك المحشو ببودينج الشوكولاته البيضاء

قبل البدء في كب كيك المحشو ببودينج الشوكولاته البيضاء تأكدى من ان درجة حرارة الزبدة و البيض من نفس درجة حرارة الغرفة و ليست ابرد اى لا تستخدميها بعد اخراجها مباشرة من الثلاجة. و اذا كانت بالثلاجة اخرجيها قبل استعمالها بنصف ساعة.
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية.
قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.( استخدمى اثنين من القوالب ذات الاثنى عشر قطعة).
فى وعاء ضعى كل من الدقيق (يفضل نخله اولا مرتان او ثلاث للحصول على نتيجة افضل) و معه السكر و البيكنج باودر و الملح و معهم الزبدة و اخفقى باستخدام المضرب الكهربائى حتى تندمج جميع المكونات و يصبح لديك خليط متجانس و لا تنسى ان تكشطى جوانب الاناء لتجميع المكونات المتناثرة و دمجها مع باقى الخليط.
فى وعاء آخر صغير ضعى كل من الحليب و الفانيليا و امزجيهما معا.
اضيفى مزيج الحليب و الفايليا على ثلاث دفعات مع الخفق المستمر بدون توقف مع كشط جوانب الاناء عند الحاجة بعد كل مرة تضيفين فيها دفعة من اللبن بالفانيليا, اضيفى الآن صفار البيض و استمرى فى الخفق حتى يندمج الصفار كليا مع باقى المكونات و يتجانس الخليط تماما.
قومى الان بتوزيع الخليط على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
ادخلى قالب الخبز بالفرن السابق تسخينه و اتركيه لمدة حوالى15-20 دقيقة حتى تنضج الكعكات و للتأكدى من نضجها يمكنك الضغط على سطح احدها بخفة فأن عادت لوضعها الاول فقد نضجت او يمكنك غرس خلة اسنان او سكين حتى منتصف احدى الكعكات و اخراجها فأن خرجت نظيفة تماما و لم يعلق بها اى اثر لخليط الكب كيك الا من بعض الكتل الصغيرة غير السائلة فهذا دليل ان الكعكات نضجت تماما من الداخل مع لف القالب داخل الفرن بعد مرور حوالى نصف وقت الخبز.
بعد النضج دعى كعكات الكب كيك داخل القالب و لا تخرجيها مباشرة بل دعيها بالقالب حتى تبرد بعض الشئ ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد تماما من الداخل و الخارج حتى لا يذوب البودينج عند وضعه بداخلها.
فرغى الكب كيك من الداخل بعمل فتحة صغيرة بالمنتصف و ذلك باستخدام ملعقة صغيرة (احتفظى ببقايا الكعك الناتج), املئى الكعكات ببودينج الشيكولاتة البيضاءثم اغلقى الفتحة بقطع الكيك التى حصلت عليها عند عملية تفريغ الكب كيك.
ضعى كريمة الزبدة بطعمالشوكولاته البيضاء فى كيس او قمع الكريمة المخصص لتزيين الكعك و زينى بها الكب كيك و يمكنك ان ترشى على الوجه بعض من مسحوق الكاكاو او سكر البودرة لاستكمال التزيين ان اردت.
ضعى الكعكات فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.
شاركينا تجربتك في تحضير كب كيك بودينج الشوكولاته البيضاء[/size]