دجاج محشى على الطريقة التركية

المقادير

• بازيلاء ,50 غرام
  

• ثوم مفروم ,3 فص
  

• أرز مصري ,200 غرام
  

• دجاج مقطع أربع أجزاء خالية من العظام, دجاجة
  

• صنوبر ,50 غرام
  

• لحم مفروم ,100 غرام
  

• زيت زيتون ,0.25 كوب
  

• فلفل , ملعقة صغيرة
  

• ملح , ملعقة كبيرة
  

• بهارات , ملعقة صغيرة
  

• بصل مفروم , حبة
  

طريقة التحضير
- ندق قطع الدجاج بشكل جيد كل واحدة على حدة.



- نضع الدجاج على النار مع زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج نصف نضج.



- نضع بوعاء آخر اللحم المفروم مع والبصل والثوم على النار.



- نضيف الملح والفلفل والصنوبر إلى اللحم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البازيلاء.



- نضع الأرز في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف إليه اللحم والبازيلاء.



- نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة.



- نترك الأرز حتى يبرد ومن ثم نأتي بالدجاج ونحشي كل قطعة على حدة بخليط الأرز واللحم والبازيلاء.



- نلف الدجاج على شكل رول بعد حشيه بالأرز.



- نقوم بلف كل قطعة دجاج محشية على حدة بالورق الحراري حتى تتماسك.



- نضع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.



- نفرد قطع الدجاج من الورق الحراري ونعيدها للفرن ونتركها حتى تتحمر.



- نقدم قطع الدجاج مع بوريه البطاطا والخضراوات المشوية.